鹽酥雞墨西哥餅
Foodies On Board
主廚 / Ken Ou
在世界聞名的餐廳累積了20多年的淬練,Ken大廚善用各國烹調手法,打造美味無國界料理。他對於食物及料理的熱情,從他很小的時候就可以發覺。1996年時,他隨著他的雙親移民至加拿大,後來曾返回至香港和大陸,在高級餐廳,跟著知名大廚拜師學藝了二年的時間。之後進入溫哥華社區大學就讀廚藝學系,進而奠定他個人的風格及特色。以優異成績畢業,也在溫哥華許多知名餐廳擔任過副主廚及行政主廚,其中包含:Morgan Creek高爾夫球俱樂部、Seasons in the Park餐廳、Arbutus Club、三角洲溫哥華機場酒店、Joe Fortes海鮮排餐廳、Tapedade小酒館、溫哥華市中心萬豪三角洲套房酒店、溫哥華威斯汀大酒店、溫哥華會展中心、溫哥華鐵道鎮希爾頓酒店、Brock House、Riverway高爾夫球俱樂部以及烈治文奧林匹克橢圓競滑館。
Ken大廚曾獲邀參與電視節目Disaster Chef,擔任其中一位評審委員,獲獎無數,其中包含Grand Salon Culinaire, 卑詩省廚藝大賽、溫哥華美食大賽、卑詩省廚師協會Karl Schier盃大賽、以及Salmon Fund Rise大賽。
Ken大廚的料理因地致宜,採用產地最新鮮食材,施展所學,選擇最適當、最能將食材發揮到最佳風味的方式,為您送上創新無國界料理。
Foodies On Board
經過溫哥華各大知名餐廳及飯店的洗滌,Foodies On Board的成立,完美的將Ken大廚理想中的的餐廳呈現出來。舒適的用餐環境,能輕鬆在此享用早餐。Foodies On Board也販售自己的特製醬料、濃縮高湯以及各式各樣的沙拉醬,讓您在家也能享用美味。
在Foodies On Board,您能品嚐到,由Ken大廚發揮其無限想像,配合當季時令食材,呈現令人驚艷的料理。
Foodies On Board,依據季節變化與食材享用的最佳時期,每週會更新一次菜單。與當地小農合作,堅持選用最新鮮的蔬果入菜,此舉同時也帶動當地經濟發展。若該食材無法在地取得,我們將選用符合永續綠色農業認可及符合公平貿易的作物。
創意料理靈感
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